来西安不带一个空肚子，等于白来

如果中国有一个城市是"为了吃也值得去一趟"，西安绝对排前三。羊肉泡馍的醇厚、肉夹馍的酥香、biangbiang面的劲道、凉皮的爽滑——每一种都让你吃完想打包。但绝大多数游客只在回民街主街逛一圈，排长队吃又贵又一般的"游客店"。本文由诚意国际旅行社（西安）分社本地导游撰写，带你吃最地道的西安味道。

回民街能逛不能吃——真正好吃的地方在这里

洒金桥（早餐天堂）

杨天玉腊牛肉夹馍（早上7点开卖，10点前卖完）+老马家胡辣汤（配料丰富，胡椒味正）。这两家挨着，一顿早餐15元搞定的幸福感。还有老白家水盆羊肉——汤清肉烂，月牙饼配糖蒜，西安人的冬日早餐标配。

大皮院（午餐主场）

马文砂锅（牛尾砂锅配米饭，人均30吃到撑）、定家小酥肉（蒸出来的酥肉，与普通炸酥肉完全不同，配米饭绝了）、花奶奶酸梅汤（自制的，比瓶装好喝10倍）。

庙后街（晚餐+宵夜）

志亮灌汤蒸饺（皮薄汤多，蘸醋+辣椒油）、老米家大雨肉夹馍（下午开门，腊汁肉夹馍一口下去全是汁水）。

西安美食必吃清单

  • 肉夹馍：不是"馍夹肉"！腊汁肉夹馍（樊记/子午路张记）是猪肉，回民街的是腊牛肉夹馍（清真做法），两种都值得试。
  • 羊肉泡馍：机器掰馍选回民街老米家，手工掰馍选同盛祥（掰得越小越入味，老西安人掰半小时是常事）。
  • biangbiang面：南院门春发生，面条宽得像裤带，油泼辣子+蒜末是灵魂。
  • 凉皮：盛志望麻酱凉皮（回民街大皮院），芝麻酱浓到挂壁。秦镇米皮更清爽，适合夏天。